盤錦市開展餐飲具集中消毒服務單位專項整治工作

      我市現(xiàn)有餐飲具集中消毒服務單位6家，其中盤山縣2家，雙臺子區(qū)2家，大洼區(qū)2家。平均建設面積230平方米，均采用自動化洗消包裝系統(tǒng)，設計最大日產(chǎn)量約62000套/天，實際日產(chǎn)量約45000套/日。經(jīng)市場監(jiān)督管理部門初步統(tǒng)計，全市各類注冊餐飲單位共計7300家，其中小型及小餐飲5400家，按照20%使用集中消毒餐飲具計算，每家日用量80套，我市大約日需量84000套。各家消毒生產(chǎn)單位生產(chǎn)用水均為市政自來水。洗滌劑、浸泡粉均有索證，為正規(guī)廠家提供的機洗餐具洗滌劑。消毒主要采用熱水和烘干模式。均設有簡易檢驗室，具備恒溫箱、冷藏箱、紫外線燈、大腸菌群快檢紙片等檢驗檢測設備和用品。

      盤錦市開展餐飲具集中消毒服務單位專項整治工作。

      問題排查。對盤錦市新立鎮(zhèn)凈潔餐消配送中心和大洼康潔園餐具清洗消毒配送中心等單位進行實地摸底排查，了解全市餐飲具消毒企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營和環(huán)境衛(wèi)生狀況，先后組成考察組帶著問題先后赴沈陽和成都四家餐飲具集中消毒企業(yè)進行考察學習，學習外省市餐飲具洗消企業(yè)在生產(chǎn)經(jīng)營、工藝流程、管理經(jīng)驗和服務模式等先進做法，對規(guī)范全市餐飲具集中消毒服務工作起到借鑒指導作用。

      專題推進。先后三次召開由衛(wèi)生健康委、市場監(jiān)督管理局、縣區(qū)監(jiān)管部門和企業(yè)負責人的座談會，了解企業(yè)經(jīng)營狀況，聽取企業(yè)運行過程中存在的問題及意見，為規(guī)范提升行業(yè)經(jīng)營秩序提供參考。6月份，市政府元松副市長組織市衛(wèi)生健康委等五部門和縣區(qū)相關部門負責人參加的專項整治工作推進會，統(tǒng)一思想，明確責任，部署工作。9月初，元松在人民會堂組織召開了全市餐飲具集中消毒服務單位聯(lián)合整治專項行動啟動會議，會上印發(fā)了《盤錦市餐具、飲具集中消毒服務單位專項整治工作方案》及《盤錦市餐飲具集中消毒服務單位管理工作細則》、《盤錦市餐飲具集中消毒服務單位建設標準》等文件。相關部門作了表態(tài)發(fā)言，潘元松副市長對專項整治工作進行部署、提出要求。

      專項檢查。對全市6家餐飲具集中消毒服務單位進行了全方位的監(jiān)督檢查，對存在的問題提出整改意見。我們先后三次對所有企業(yè)開展飛行抽檢，檢測結(jié)果通過盤錦電視臺、遼河晚報、盤錦市衛(wèi)生健康委網(wǎng)站公示，并函告市市場監(jiān)督管理部門。對4家不合格單位給予警告的行政處罰并責令其立即改正；對2次抽檢不合格的2家單位，進行了行政處罰。各縣區(qū)也按照屬地化管理原則進行隨機抽檢，并將檢測結(jié)果上報、通報。

      經(jīng)過幾個月的整改，盤錦市餐飲具消毒工作取得的階段性成效。當前，我市將保留新改建的2家高質(zhì)量餐飲具消毒服務單位，滿足群眾需求，確保餐飲服務安全，暨盤錦市博美齊餐飲服務中心（原大洼區(qū)康潔源消毒餐具配送中心）和大洼區(qū)新立鎮(zhèn)凈潔餐消配送中心。已停產(chǎn)2 家，另2家正進行合作商談中。

      盤錦市將進一步加大部門監(jiān)管和聯(lián)合執(zhí)法的工作力度，對不符合衛(wèi)生、環(huán)保要求的“小作坊”堅決進行依法查處。落實企業(yè)主體責任，積極推動行業(yè)自律，充分發(fā)揮行業(yè)協(xié)會組織的作用。建立健全企業(yè)管理的長效機制，逐步架起企業(yè)和消費者之間互聯(lián)互通的工作機制，讓企業(yè)隨時接受社會和百姓的監(jiān)督，倒逼企業(yè)規(guī)范經(jīng)營行為。