應(yīng)該做好以下六個(gè)方面工作：

       1、建立員工健康體檢制度。每天對(duì)工作人員進(jìn)行體溫測(cè)量和身體健康檢測(cè)，并做好記錄，嚴(yán)禁帶病上崗。

       2、加強(qiáng)環(huán)境物體表面清潔消毒，做好餐飲具的清潔消毒，確保做到一人一具、一用一消毒。

       3、注意手衛(wèi)生，勤洗手，確保配備有效的速干手消毒劑，有條件的可以配備感應(yīng)式手消毒設(shè)施。

       4、加強(qiáng)食品安全管理，通過(guò)正規(guī)途徑購(gòu)買(mǎi)冷凍冰鮮產(chǎn)品，不購(gòu)買(mǎi)野生動(dòng)物或未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫的畜禽生鮮肉品。加工食物時(shí)注意生熟分開(kāi)，畜禽肉、蛋類(lèi)務(wù)必煮熟煮透，食物應(yīng)保證新鮮、清潔、衛(wèi)生。

       5、加強(qiáng)餐廳通風(fēng)換氣，保證室內(nèi)空氣流通。

       6、對(duì)進(jìn)入餐廳人員要進(jìn)行體溫測(cè)量，出現(xiàn)可疑癥狀時(shí)應(yīng)到應(yīng)急區(qū)域隔離，然后按照有關(guān)規(guī)定進(jìn)行處理。