2020年，新型冠狀病毒肺炎疫情襲擊全球，在這場(chǎng)與病毒的抗?fàn)幹校瑺I(yíng)養(yǎng)治療的重要性得以凸顯，科學(xué)合理的營(yíng)養(yǎng)膳食和營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充能有效改善營(yíng)養(yǎng)狀況，增強(qiáng)抵抗力，有助于新型冠狀病毒肺炎感染的防控與救治。

營(yíng)養(yǎng)治療是疾病的基礎(chǔ)治療，是新型冠狀病毒肺炎患者綜合治療措施的核心內(nèi)容之一。營(yíng)養(yǎng)狀態(tài)能影響人和動(dòng)物傳染病的治療過(guò)程，營(yíng)養(yǎng)不良和感染之間表現(xiàn)為協(xié)同作用，這是微生物引起的多數(shù)疫病的普遍特點(diǎn)。為了促進(jìn)患者康復(fù)、提高治療效果、降低死亡率，中華醫(yī)學(xué)會(huì)腸內(nèi)腸外營(yíng)養(yǎng)學(xué)分會(huì)專家組提出通過(guò)營(yíng)養(yǎng)診斷，實(shí)施精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)干預(yù)，并發(fā)布了《關(guān)于新型冠狀病毒肺炎患者的醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)治療專家建議》，營(yíng)養(yǎng)與新冠肺炎的防治中重點(diǎn)關(guān)注內(nèi)容主要有：

一、能量充足，滿足蛋白質(zhì)需要。

新型冠狀病毒肺炎患者的共同特征是發(fā)熱與炎癥。體溫每升高1℃，人體能量消耗增加10%，體溫越高，能量消耗越大，能量需求也越多。新型冠狀病毒肺炎患者的能量需求高于正常人。病情越重、創(chuàng)傷越大，能量消耗越多，蛋白質(zhì)丟失越多，兩者相比，蛋白質(zhì)需求更高。

對(duì)于新冠肺炎患者推薦能量攝入為：根據(jù)疾病危重程度不同，推薦按照每天每千克體重20～30千卡供給，且提高蛋白質(zhì)供給是新型冠狀病毒肺炎患者尤其是重癥患者營(yíng)養(yǎng)干預(yù)的重中之重。

普通人和輕型患者按照膳食指南保證足量?jī)?yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)類食物攝入，包括魚(yú)、肉、蛋、奶、豆類和堅(jiān)果，并將每天的蛋白質(zhì)總量均衡分配到一日三餐中，更加有利于蛋白質(zhì)合成。

二、適量補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)素，糾正免疫失衡

新冠肺炎發(fā)病是病毒與機(jī)體免疫系統(tǒng)“互相博弈”的過(guò)程，面對(duì)病毒的感染，機(jī)體需要啟動(dòng)免疫系統(tǒng)及時(shí)識(shí)別、清除病毒，但是失調(diào)的、過(guò)度的免疫反應(yīng)又會(huì)引起患者體內(nèi)炎癥因子過(guò)度表達(dá)而出現(xiàn)細(xì)胞因子風(fēng)暴。營(yíng)養(yǎng)支持在糾正免疫系統(tǒng)失衡方面所起的作用已經(jīng)得到充分的證實(shí)，張文宏等專家給出如何避免病毒感染的答案就是提高自己的免疫力，并提出營(yíng)養(yǎng)支持對(duì)于維持有效免疫力中作用不容小覷。大量機(jī)制和臨床數(shù)據(jù)表明，維生素A，維生素B6，維生素B12，維生素C、維生素D、維生素E和葉酸；微量元素包括鋅、鐵、硒、鎂和銅；ω-3脂肪酸(PUFAs)二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸在支持免疫系統(tǒng)方面起著重要的補(bǔ)充作用。

普通人和輕型患者可參考膳食指南，多吃富含B族維生素、維生素C、礦物質(zhì)和膳食纖維等的食物，合理搭配米面、蔬菜、水果等，多選擇油菜、菠菜、芹菜、紫甘藍(lán)、胡蘿卜、西紅柿及橙橘類、蘋(píng)果、獼猴桃等深色蔬果，菇類、木耳、海帶等菌藻類食物。

新冠肺炎疫情期間，合理膳食和充足的營(yíng)養(yǎng)尤為重要。食物，不再只是能填飽肚子、帶來(lái)快樂(lè)，這一次，它和我們一起站到了抗疫的前線，發(fā)揮著重要作用。所以，不論再忙再累，認(rèn)真地準(zhǔn)備合理膳食吧。讓我們?cè)诒ＷC充足營(yíng)養(yǎng)的狀態(tài)下迎接這場(chǎng)戰(zhàn)爭(zhēng)的勝利。