人上了年紀(jì)，記憶力下降是必然的嗎？其實(shí)并不是，多數(shù)中老年人常有的記憶力下降、手腳不靈活等癥狀，都可能與腦萎縮有關(guān)！腦萎縮對于患者及家屬來說，無疑是很痛苦的。輕度患者有的認(rèn)知障礙容易忘事，有的遇事反應(yīng)遲鈍，嚴(yán)重的患者甚至出現(xiàn)老年癡呆，生活不能自理等現(xiàn)象！

而腦萎縮的原因有多種。最近，科學(xué)家發(fā)現(xiàn)：長期大量飲酒，很可能會(huì)導(dǎo)致腦萎縮，而且是全面的萎縮。

一、每天一杯酒，大腦各部分可能都萎縮！

大家知道，酒精具有毒性，世界心臟聯(lián)盟發(fā)布的簡報(bào)說，大約有230種疾病與酒精相關(guān)。

美國一項(xiàng)持續(xù)19年的跟蹤研究就發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常喝酒會(huì)增加記憶力喪失和老年癡呆的風(fēng)險(xiǎn)。

不僅如此，最近一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，長期大量飲酒對我們的腦部還有另一重打擊——腦萎縮，而且是全面的萎縮。在此之前，牛津大學(xué)的學(xué)者在分析多項(xiàng)研究也發(fā)現(xiàn)，長期大量飲酒會(huì)導(dǎo)致腦部的灰質(zhì)和白質(zhì)全面萎縮，小腦也會(huì)萎縮，而海馬、杏仁核、下丘腦等結(jié)構(gòu)也會(huì)受到影響。

即使是適度飲酒，也會(huì)讓我們腦子變小，飲酒越多，腦體積改變的程度越明顯。并且喝酒讓大腦萎縮的同時(shí)，也會(huì)加速它的衰老。

因此，對于酒精，永遠(yuǎn)沒有適度這一說，為了健康，最好的做法是滴酒不沾，要為你寶貴的大腦著想。

二、5種最傷大腦的食物，大家謹(jǐn)慎食用！

除了酒精，日常生活中，對大腦有傷害的食物也不少。

1、高糖+高脂肪混合食物

脂肪配糖的組合是最容易成癮的，這種食物對大腦獎(jiǎng)賞回路的刺激，會(huì)比單純的高脂肪食物和高糖食物大得多。而且長期食用這些食物，會(huì)破壞腸道內(nèi)正常菌群，還會(huì)讓大腦變遲鈍。

典型：甜甜圈 黃油曲奇 奶油蛋糕 冰淇淋

2、快餐食品

有句話說得好，快餐如嗑藥。

快餐食品所含的高濃度油脂、果葡糖漿、味精、氫化油、精制鹽以及各種添加物，能對大腦產(chǎn)生和攝入可卡因相似的作用。長期食用快餐食品，會(huì)導(dǎo)致紋狀體活動(dòng)下降（大腦中主管情緒和負(fù)責(zé)獎(jiǎng)勵(lì)感的區(qū)域）。

代表：薯片 炸雞 披薩

3、腌制食物

腌制食物的鈉含量非常高，而鹽會(huì)誘發(fā)多巴胺的釋放，讓人感覺到快樂，所以更是吃吃吃停不下嘴。但攝入過多的鹽，會(huì)很容易導(dǎo)致骨質(zhì)疏松、高血壓、老年癡呆、糖尿病、肥胖和腎病等健康問題。

典型：肉腸 咸魚 咸菜 臘肉

4、高糖食物

你以為高糖食物會(huì)讓你獲得能量和飽腹感？但實(shí)際上，相對于喝下一杯低糖奶昔的人來說，喝下高糖奶昔的人更容易出現(xiàn)饑餓感。

研究還表示，果糖降低大腦和記憶功能。除此之外，當(dāng)糖分以液體形式（比如飲料）偷偷進(jìn)入身體時(shí)，我們的身體很難做出很好的判斷，就會(huì)不知不覺間攝入很多卡路里。

典型：甜飲料 糖果 甜品

5、精制碳水化合物

精制碳水食物會(huì)快速地釋放能量，讓血糖飆升并長時(shí)間保持在較高水平，刺激胰島素的大量分泌，然后，你就更餓了。

同時(shí)，添加了精制糖、玉米糖漿和糊精的精制碳水食物，會(huì)刺激大腦的獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制，讓大腦產(chǎn)生更多的食物渴望，并且還會(huì)抑制飽腹感的產(chǎn)生。

典型：餅干 白面包

三、如何保護(hù)大腦

80歲時(shí)還能擁有50歲的大腦？

我們保護(hù)大腦，除了少吃這些食物、別飲酒外，還可以做好這4點(diǎn)。

1、鍛煉舌頭，減緩大腦萎縮

體出現(xiàn)老化現(xiàn)象最大的原因在于腦萎縮，最顯著的癥狀是舌頭僵化和表情變得呆板。

科學(xué)家通過研究發(fā)現(xiàn)，生活中堅(jiān)持鍛煉舌頭可以間接刺激腦部和面部的神經(jīng)，從而減緩大腦萎縮，同時(shí)可防止面部神經(jīng)、肌肉的老化。因此，老郭教大家一套舌頭操。

第一步：吐舌頭

舌尖向前盡量伸出，使舌根有拉伸的感覺，然后收回卷起，反復(fù)10次。

第二步：轉(zhuǎn)舌頭

讓舌頭在口腔內(nèi)，慢慢地以最大范圍順時(shí)針轉(zhuǎn)10圈，然后再逆時(shí)針轉(zhuǎn)10圈。

第三步：舌頭舔牙齒

將舌尖輕輕抵住上顎10秒，然后抵住上齒外側(cè)10秒、下齒外側(cè)10秒，下齒內(nèi)側(cè)10秒。

這套操建議每天早晚各做一次，活躍腦細(xì)胞，防止腦衰老、腦萎縮！

2、多吃各種營養(yǎng)素

研究顯示，如果老年人體內(nèi)維生素C、D、E、B族維生素和歐米加-3脂肪酸水平較高，出現(xiàn)腦萎縮的風(fēng)險(xiǎn)就會(huì)降低。

維生素C：鮮棗、青椒、獼猴桃、菠菜、山楂、柑橘、柚子、草莓。

維生素E：杏仁、花生、核桃等堅(jiān)果；糙米、小麥、燕麥等全谷食物。

B族維生素：瘦肉、雞蛋、酵母、豆類，如菠菜、小白菜。

植物化學(xué)物：這類物質(zhì)范圍較廣，包括類胡蘿卜素、花青素和異黃酮等。

類胡蘿卜素：南瓜、玉米、青辣椒、西紅柿；

花青素：藍(lán)莓、蔓越莓、黑櫻桃；

異黃酮：豆粉、豆?jié){、豆豉、豆腐、豆皮。

歐米伽3脂肪酸：深海魚、魚油、核桃、南瓜籽。

膽堿類物質(zhì)：大腦的狀態(tài)與神經(jīng)元的興奮度有關(guān)，乙酰膽堿能促進(jìn)神經(jīng)元興奮，而雞蛋和動(dòng)物肝臟富含膽堿類物質(zhì)，能促進(jìn)乙酰膽堿的合成。

3、積極生活，讓腦衰老來得慢一些

這點(diǎn)非常關(guān)鍵，對老人而言，要經(jīng)常有意識(shí)地動(dòng)手動(dòng)腦，培養(yǎng)興趣愛好，如郊游、跳舞等，也不妨做些記憶訓(xùn)練，大腦更能得到鍛煉，思維會(huì)更加活躍。

4、以黑芝麻、核桃為零食

核桃仁可滋養(yǎng)血脈、延緩記憶衰退，具有補(bǔ)腦增智的功效。

黑芝麻富含優(yōu)質(zhì)蛋白、礦物質(zhì)、維生素E和珍貴的芝麻素等營養(yǎng)物質(zhì)，能延緩大腦衰老。而且芝麻素有抗炎效果，能降低膽固醇，對預(yù)防腦血管疾病也有一定的好處。