膽固醇是人體內(nèi)存在的一種重要物質(zhì)，發(fā)揮著重要的生理作用。

人體的正常運(yùn)轉(zhuǎn)離不開(kāi)膽固醇的幫助，但是，當(dāng)膽固醇水平異常增高時(shí)，也會(huì)對(duì)機(jī)體產(chǎn)生不利的影響。

一、膽固醇升高怎么辦？

改善膽固醇升高的問(wèn)題，管住嘴是非常關(guān)鍵的一步，下列這幾種讓膽固醇“直線上升”的食物，最好少吃！

1、動(dòng)物內(nèi)臟——肝、肺、心

動(dòng)物內(nèi)臟中的膽固醇含量較高，平均每100克內(nèi)臟含有約200～400毫克的膽固醇，豬肝的膽固醇含量甚至達(dá)到了1017毫克/百克。

因此，諸如豬腰、豬肝、豬肺、豬大腸以及牛羊雞內(nèi)臟等食物，大家盡量少吃，患有心腦血管疾病的人群最好不吃。

2、動(dòng)物腦類(lèi)——豬腦、牛腦、羊腦

動(dòng)物腦類(lèi)中含有大量膽固醇。

據(jù)測(cè)算，每100克豬腦的膽固醇含量約為2571毫克，牛腦為2447毫克。

高血脂和心腦血管疾病患者應(yīng)該杜絕吃此類(lèi)食品。

3、奶制品類(lèi)——奶油、黃油、雪糕

我們常喝的牛奶本身并不屬于高膽固醇食物，但其他奶制品，如奶油、黃油、雪糕等則含有較多的膽固醇，大家一定要注意。

4、動(dòng)物骨湯——豬骨湯、雞湯

雞湯、骨頭湯都是油脂含量豐富的食物，長(zhǎng)期食用很容易誘發(fā)肥胖、高尿酸、高血脂等疾病，還會(huì)加速動(dòng)脈粥樣硬化的進(jìn)程。

二、4招不讓膽固醇“越界”

人體內(nèi)的膽固醇主要有兩個(gè)來(lái)源：1/4是吃進(jìn)去的，3/4是自身肝臟合成的。所以，降低膽固醇還應(yīng)該從這些方面入手：

1、控制飲食攝入

預(yù)防膽固醇水平超標(biāo)，建議少吃動(dòng)物內(nèi)臟、肥肉等膽固醇含量較高的食物，多吃新鮮水果和蔬菜、雜糧、豆類(lèi)等。

另外，要限制食鹽攝入量，少吃腌制食物、油炸食品等。

2、減少膽固醇合成

對(duì)普通人來(lái)說(shuō)，堅(jiān)持運(yùn)動(dòng)、飲食均衡、作息規(guī)律，是控制膽固醇水平最有效的辦法。

每周至少運(yùn)動(dòng)五次，每次至少30分鐘。老年人可進(jìn)行太極、跳舞等有氧運(yùn)動(dòng)，年輕人可做些競(jìng)技類(lèi)運(yùn)動(dòng)如打球等。

已患有高膽固醇血癥的人，則需要在醫(yī)生指導(dǎo)下額外用藥。

3、定期體檢

《中國(guó)血脂管理指南（2023）》建議，40歲以下人群應(yīng)每2~5年測(cè)一次血脂，40歲以上人群則每年都要監(jiān)測(cè)。

一旦發(fā)現(xiàn)壞膽固醇超標(biāo)，應(yīng)積極配合醫(yī)生進(jìn)行藥物干預(yù)。

4、戒煙酒

吸煙會(huì)升高血漿膽固醇水平，酒精會(huì)促進(jìn)機(jī)體膽固醇沉積，同時(shí)也會(huì)造成動(dòng)脈粥樣硬化，同時(shí)還使肝臟負(fù)擔(dān)加重。