香菜是我們最熟悉不過的提味蔬菜，有的人愛得欲罷不能，而有的人卻接受不了香菜的味道。
但是你知道嗎？香菜除了當配菜，還有很多你意想不到的功效。1、香菜根煮水，美白祛斑
香菜根煮水飲用，有淡化色斑、縮小毛孔的作用，還能預防由于年齡增長而帶來的黃褐斑、毛孔粗大等肌膚問題。
方法：只需將準備好的香菜洗干凈后留下根部，涼水下鍋煮上10分鐘，待到水色青綠即可關火。
煮好的香菜根水放涼后可直接飲用，也可用來洗臉，對皮膚大有裨益！
2、發汗治麻疹
香菜具有清熱透疹的功效，其特殊的氣味還能刺激汗腺分泌，幫助機體發汗透疹。
方法：將500克香菜加水煮沸，先用熱氣熏蒸再清洗手足，便可治療麻疹應出不出或疹出不透的癥狀。
3、治傷風感冒
夏季坐在空調房中最容易傷風感冒，流涕、打噴嚏難受極了，這時，您需要一把香菜。
方法：取30克香菜、15克飴糖，加上半碗米湯，將糖蒸融化后服用即可有效緩解傷風感冒。
4、祛除寒氣
香菜性溫，脾胃虛寒的人吃點香菜，能暖身暖胃，緩解胃痛。
方法：日常煮粥時丟入些橘皮、生姜，出鍋時再撒上一把香菜末，一碗香菜粥消食理氣、溫胃散寒，別提多好喝了！5、治療嘔吐
反胃惡心嘔吐時，只需取適量香菜搗碎取一勺汁，配上兩勺甘蔗汁，溫服，每日兩次便可緩解癥狀。
6、消化不良/食欲不振
香菜中富含甘露糖醇、芳樟醇等多種揮發油物質，能促進唾液分泌，加速腸胃蠕動，有效增進食欲。
此外，在菜肴中加些香菜，還能祛腥膻、增味道，一舉兩得！
7、痔瘡疼痛
將香菜煮湯，熏洗患處，堅持幾日，便可消腫止痛，緩解痔瘡癥狀。
8、緩解高血壓
取新鮮香菜、葛根各10克，水煎服，早晚各飲50毫升，堅持半個月，有助于穩定血壓。9、保護心血管
香菜中富含維生素C和鉀，能有效擴張血管，并具有降低血脂、軟化血管等作用。日常吃些香菜還能預防動脈粥樣硬化和多種心血管疾病。
10、明目護眼
香菜富含維生素A和維生素C，能調節視網膜感光物質的合成，可有效緩解眼疲勞，還能預防干眼病、夜盲癥，眼睛不好的朋友一定要多吃。
11、提高免疫力
香菜富含的胡蘿卜素，能保護眼部、呼吸道、泌尿道及胃腸道的黏膜，防止細菌和病毒的感染，有效提高免疫力。
香菜雖好
這些朋友少吃為妙
1、胃熱人群，吃多口臭。
2、汗多人群，吃多容易加重體味。
3、氣虛人群，多吃香菜會耗氣、損精神加重氣虛。
4、術后病人，多吃香菜容易虛弱、疤痕增生。
5、皮膚過敏、大病初愈者，吃香菜容易病情反復。
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